Pikkuinen bambi-mekko

Vauvalahjaksi väsäsin pikkuisen liivihameen bambi aplikoinnilla. Mietin ensin yksityiskohtaisempia aplikointikuvia, mutta päädyin sitten yksinkertaiseen varjokuvaan. Yläosan vuorituksessa käytetty kangas Ahkera-Liisasta Laihialta, velourien alkuperää en muista. Kaava oma.

Ihana porkkanakakku

Olen syksyn mittaan kokeillut muutamaa porkkanakakkureseptiä ja nyt onnistuin muokkaamaan niistä mieleisen.

4,5 dl porkkanaraastetta

180 g Pähkinä-mantelisekoitusta rouhittuna

3 kananmunaa

3 dl ruokosokeria

3 dl venhnäjauhoja

3 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 tl leivinjauhetta

1,5 tl kanelia

2 tl inkivääriä

150 g voita

Kuorrute:

200 g tuorejuustoa

50 g voita

2 dl tomusokeria

1 rkl sitruunamehua

Pinnalle:

mantelirouhetta

ohje: 

Kuori ja raasta porkkanat. Rouhi pähkinä-manteliseos. 

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää jauhoseos muna-sokerivaahtoon. Lisää lopuksi porkkanaraaste ja sulatettu voi. Sekoita varovasti. 

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista 175 asteessa n. 40 minuuttia. 

täyte:

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää tuorejuusto ja sitruunan mehu. Levitä jäähtyneelle kakulle ja koristele mantelirouheella.